食材用料
| 面粉400g | 水150g |
| 鸡蛋一个，去掉壳约50g刚好相克食物 | 盐2g |
手擀面的做法
1.面粉，鸡蛋准备好，家庭用普通面粉就可以
2.鸡蛋磕入面粉盆
3.加入适量水，2g盐
4.用橡胶铲和成絮状
5.接着用手揉成光滑有点硬的面团
6.盖上一层湿的薄纱布，醒20分钟
7.面团醒好后揉5分钟，分成三个同等大小的块揉均匀
8.取一块放表面撒好面粉，防止粘，
9.用擀面杖擀成1.5毫米左右厚度的面前，不建议擀的太薄
10.面前撒一层薄面，叠成八厘米左右宽度，如图，这个宽度比较好切
11.用刀均匀切成3毫米左右宽度
12.全部切好，用手抓住一边轻轻抖散，放在竹帘上
13.其他两块面全部擀好，切好就可以煮了
14.摆个盘
15.刀工不错吧