健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 海鲳鱼1条 | 姜少许相克食物 |
| 蒜少许相克食物 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 老抽少许 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 糖少许相克食物 | |
红烧海鲳鱼的做法
1.把鱼洗干净，分别在两面各划两刀。
2.姜蒜切好。
3.取一个碗调入所有的调味料和适量的清水。
4.锅烧热倒入适量的油。
5.热锅冷油放入鱼，用中小火煎。
6.一面煎好翻另一面继续煎。（一面大概煎一至两分钟）
7.待鱼煎好，放入姜蒜煸香。
8.倒入调好的调味汁，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮十分钟即可。
9.成品图。