零售业自救： 重构人货场， 在线事务与前置仓大考
作者： 乐琰
疫情来袭，让零售业者措手不及。购物中心门可罗雀，超市卖场却反常火爆，可谓“冰火两重天”。
“宅家经济”使得各类民生用品变得十分紧俏，一些日用品和食品类的刚需产品热销，工作人员“连轴转”都不必定来得及应对；可是，百货和购物中心却门庭冷落，许多主打体验式消费的业态关停。
疫情何时彻底完毕，不得而知，但生意还要持续，零售业者怎么自救成为业内热议的论题。
在笔者看来，塞翁失马焉知非福，有时候危中也有机，在我们量力而行的规模内，必要地重构“人、货、场”，以改进本身事务结构，捉住乃至开展新客流是彻底可行的。当然这也检测了零售业者的在线事务才干和前置仓的布局实力。
榜首，关于零售企业内部人员，能够做心思引导和人员训练，进行恰当的转岗。步步高级一起具有超商和百货业态的零售商，现在采纳的便是经过训练把百货业态方面搁置的人员调到需求人手的超商部分，以平衡人员。一起，也有盒马与西贝相互对接职工的做法，沃尔玛则欢迎受疫情影响的企业职工到沃尔玛全国400多家大卖场、社区店和山姆会员商铺上班，到2月17日，全国已入职兼职人员超越3000人。
在此期间，也应该做好职工心思引导，因为疫情之下，职工的焦虑心情会添加，这是需求企业办理层引导和处理的。
第二，产品架构的重整。这包含了品类办理、包装和营销等。比方疫情之下，生鲜食品、奶蛋类、方便面、面粉等都需求添加补货，而一些非刚需类用品能够在堆头摆放和促销方面做调整，让出超市的C位空间放置热销品堆头，并进行恰当的促销。
在包装方面，因为“宅家经济”促进大多数人在家煮饭，因而一些分切好的半成品净菜会比较受欢迎，业者能够在此类货品上进行分切包装，添加半成品货量，还有一些库存类产品也能够在此刻进行消化。营销方面，除了促销之外，有业者拿出此前广受重视的热销品来招引客流。
第三，向线上转型。许多实体零售商现已喊了“新零售”标语许多年，可是真实做到线上线下交融且发生巨大经济效益的业者寥寥无几。说句不客气的话，不少实体零售商所谓O2O，其实是在烧钱赶潮流，冷暖自知。
但疫情促进了许多实体零售企业不得不在线上开展事务，以此坚持自家的客户量以及客户黏性。比方第一批试点的银泰导购在家直播累计时长已超越10000分钟，累计观看量超越10万人次，部分导购直播3小时的客流相当于开工6个月。最近一个月，步步高的线上事务从占比2%~3%，添加到了10%以上，其本年方针是将线上事务开展到占整个公司的20%。永辉超市到家服务全国订单量在2月8日单日打破30万单，是历年新年单日最高峰；岁除到初六，每日优鲜小程序比较去年同期的订单量则增加309%，实收交易额增加465%。
第四，物流和前置仓的检测。要完成数字化，有必要打通供应链，尤其是物流和前置仓。疫情之下，物流的到家才干和前置仓的布局成为严重检测，也是零售商自救的要害点之一。
疫情期间，许多顾客采纳在线订货，送货到家服务，所以不少零售商不只启用自己的物流系统，也接入许多第三方物流加强配送，而能否到家，还要看前置仓的布局，这不只是简略的库房概念，还在于业者布局的广泛程度、网点方位和辐射规模，以及仓储容量等。“抵达”才干赢，家乐福小程序上线一周时刻，累计用户超50万，3小时销售额打破100万，途径占比出现55%增加。
第五，社区化的商机要捉住。疫情让我们看到社区商业是有商场的，有一部分业者也能够测验对社区用户进行微信定点推送或社群营销等方法，来了解社区用户的消费习气，并且在社区规模加强物流配送和供货等布局，乃至供给一些人性化的附加服务，以此增强客户黏性。
第六，精细化资金规划。现在现已有不少支撑性的方针出台，因而零售企业的办理者要有合理的资金规划和现金流测算，比方与金融机构坚持密切联系，灵敏但慎重地使用资金杠杆，需求在供应链方面投入必定的资金来连续开展，一起也要保有必定的资金来度过疫情，坚持可持续开展。